Biscotti all'avena, limone e uvetta - Ricetta

La ricetta che propone Cook Around è quella dei "Biscotti all'avena, limone e uvetta", dolcetti adatti per la colazione o semplicemente da sgranocchiare nei momenti di relax. Vediamo cosa serve per realizzarli.
Ingredienti: 225 gr. di farina 00; 3 gr. di lievito; 1 pizzico di sale; 125 gr. di burro ammorbidito; 100 gr. di zucchero semolato; la scorza grattugiata di un limone; 1 uovo; 30 gr. di avena; 180 gr. di uvetta.
Preparazione. In una planetaria lavorate il burro con lo zucchero. Mettete l'uvetta in una ciotola e ricopritela con acqua per farla ammorbidire. Aggiungete la farina al composto di burro e zucchero. In seguito aggiungete anche l'uovo intero, il lievito, l'avena e continuate con la lavorazione. Scolate l'uvetta, asciugatela con un canovaccio ed unitela al composto contenuto nella planetaria. Per finire aggiungete la buccia grattugiata di limone. Su una spianatoia infarinata impastate un po' con le mani il composto. Dopodiché formate delle palline che andrete a distribuire su una teglia rivestita con carta da forno. Infornate a 190° per circa 18 minuti.
Autore pat7973
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