Biscotti Arcobaleno di San Valentino - La videoricetta

Se volete preparare un dolce davvero particolare per la persona amata nel giorno di San Valentino questa è la ricetta giusta che fa per voi. In questo video tutorial vedrete come si realizzano dei buonissimi biscotti arcobaleno.

Gli ingredienti che occorrono sono i seguenti:
170 grammi di burro; 150 grammi di zucchero a velo; 5 millilitri di estratto di vaniglia; 1 pizzico di sale; 3 tuorli d'uovo; 300 grammi di farina "00"; colorante alimentare verde, giallo, blu e rosso; 1 albume e 5 millilitri d'acqua; zuccherini colorati.

Procedimento:
Per prima cosa prendete una ciotola capiente e mettete al suo interno il burro a temperatura ambiente e lo zucchero a velo, quindi con una frusta a mano iniziate ad amalgamare i due ingredienti fino ad ottenere un composto grumoso. Poi aggiungete un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia, mescolate e unite anche i tuorli. Poi è il turno della farina ed iniziate ad impastare con le mani formando un panetto liscio ed omogeneo.

Dopodiché lo dividete in sei parti uguali come viene mostrato nel filmato, poi prendete un pezzo e aggiungete del colorante alimentare verde. Iniziate ad impastare fino a colorare del tutto la pasta, effettuate la stessa operazione con gli altri colori e pezzetti d'impasto. Poi eseguite attentamente l'operazione che viene mostrata nel video e conservate i vari impasti in frigorifero. In una tazzina mettete un albume e un po' d'acqua, mescolate il tutto e la spennellate nei vari strati di impasto. Dopodiché tagliate la pasta a forma quadrata con un coltello, mettete sopra un foglio di pellicola e iniziate a premere delicatamente con un mattarello, infine riponete il composto in frigo.

Trascorso il tempo tagliate l'impasto a forma di cuoricini e li unite fra loro con l'albume e l'acqua. copriteli con uno strato di impasto non colorato e sigillate con la pellicola, trasferite nuovamente in frigo. Infine passate il salsicciotto nei zuccherini colorati, tagliate a fettine e li infornate in una teglia foderata da carta forno a 170 gradi per circa un quarto d'ora.
Autore calogero82
Vota questo articolo
Condividi

Lascia il tuo commento!