Biscotti di Natale - La videoricetta

Nel periodo natalizio la maggior parte delle persone preferisce come dolce tradizionale il Panettone ed il Pandoro. Ma in alternativa esistono altri dessert per l'occasione, a seconda della regione in cui si vive, in questo video vedrete realizzare i cosiddetti Biscotti di Natale.

Gli ingredienti che occorrono sono:
470 grammi di farina "00"; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1/2 cucchiaino di sale; 225 grammi di burro o margarina; 300 grammi di zucchero semolato; 2 uova intere; 2 cucchiaini di estratto di vaniglia.

Procedimento:
Per prima cosa mettete all'interno di una ciotola capiente la farina setacciata, quindi aggiungete il lievito e il sale. In una ciotola a parte, lavorate a crema il burro o margarina con lo zucchero, naturalmente aiutatevi con le fruste di uno sbattitore. Frullate finché il composto non risulti soffice, poi incorporate le uova una alla volta. Continuate ad amalgamare, poi è il turno dell'estratto di vaniglia, unite al composto gli ingredienti secchi e mescolate il tutto con un mestolo dal basso verso l'alto.

Sigillate il panetto con un foglio di pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per circa due ore. Dopodiché foderate una teglia con della carta forno, stendete l'impasto su un piano da lavoro infarinato ad uno spessore di circa 5 millimetri. Ritagliate con le formine desiderate, spolverizzate la superficie con dello zucchero colorato e adagiate i biscotti all'interno della teglia. Infornateli a 200 gradi per circa 8 minuti, una volta freddi li potete decorare con della glassa.
Autore calogero82
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