Biscotti morbidi al limone - Ricetta

I biscotti morbidi al limone sono dei biscotti semplici e sfiziosi che potete preparare in pochi e semplici passaggi e il limone all'interno renderà il biscotto ulterioremente goloso conferendo al biscotto un gusto fresco e unico! Sono ideali sia per la colazione che per la merenda. Vediamo quindi gli ingredienti.

INGREDIENTI:

  • 150g di burro
  • 250g di farina 00
  • 80g di zucchero semolato
  • succo e buccia di un limone medio
  • 1 uovo medio a temperatura ambiente
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • zucchero semolato q.b.
  • zucchero a velo vanigliato q.b.

PROCEDIMENTO: prendete una ciotola e lasciate il burro ammorbidirlo naturalmente senza l'uso ne di microonde ne di bagno maria, questa è una procedura essenziale. Dopo che il burro si è ammorbidito, con l'aiuto di una forchetta lavorate finchè otterrete una crema. Unite poi lo zucchero e continuate a mescolare; solo quando avrete raggiunto la giusta consistenza andate ad unire l'uovo sempre a temperatura ambiente. Successivamente aggiungete la buccia grattuggiata e il succo di limone insieme alla farina e al lievito; amalgamate per bene. A questo punto lasciate riposare il composto per un'ora in frigo. Trascorso il tempo andate a fare dei rotolini con l'impasto della grandezza di una noce e passateli prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Infornate il tuttto a 180° per circa 15 minuti; una volta cotto lasciateli raffreddare. 

Autore Lilly26
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