Biscotti Omini Di Pan Di Zenzero - Ricetta

Ecco una video ricetta natalizia tipica della tradizione anglosassone: i biscotti pan di zenzero, un dolce molto gustoso che può essere utilizzando anche come decorazione natalizia sugli alberi di Natale.

Gli ingredienti necessari per la preparazione di questi biscotti sono i seguenti: 250 gr di farina 00, 50 gr di burro, 50 gr di miele, 90 ml d'acqua, 20 gr di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaio di cannella in polvere, 1 cucchiaio di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 pizzico di sale.

Lavorate tutti gli ingredienti fino a far diventare l'impasto omogeneo dopodichè avvolgetelo in una pellicola e fatelo riposare per circa 1 ora in frigorifero. Aiutati dal mattarello stendete la sfoglia fino ad ottenere una base spessa circa 3-4 millimetri che inciderete con un tagliabiscotti. Dopo aver adagiato i biscotti su una teglia da forno ricoperta da relativa carta, inseriteli nel forno a 180 gradi per circa 10 minuti. Nel mentre in cui i pan di zenzero stanno cuocendo, preparate la glassa per le decorazioni con un albume a neve ferma e 100 gr di zucchero a velo. Potete usare un colorante a vostro piacimento ma vi consigliamo il verde e il rosso per rimanere in tema con il Natale.

Autore olimpia
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