Bucatini al lardo - La videoricetta

In questo video vedrete realizzare un primo piatto semplice ma ricco di sapore, grazie alla presenza del lardo che dà corposità alla pasta. Per farlo dovete procurarvi i seguenti ingredienti: 400 grammi di bucatini; 200 grammi di lardo a fettine; 200 grammi di pomodorini ciliegini; 1 spicchio d'aglio; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; peperoncino; sale.
Procedimento:
In una padella versate un bel giro d'olio e mettete anche uno spicchio d'aglio in camicia schiacciato, fatelo rosolare e appena ha dato sapore lo togliete e aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Fateli saltare, a parte mettete sul fuoco una pentola con l'acqua, appena bolle la salate e buttate i bucatini. Nel frattempo tagliate il lardo a fettine, poi tagliate a pezzetti il peperoncino e lo aggiungete ai pomodori. Poi unite anche il lardo, fate cuocere finché quest'ultimo non diventa trasparente. Dopodiché aggiungete al sugo un mestolo d'acqua di cottura e appena la pasta è al dente la scolate e la versate in padella. Aggiungete un altro mestolo d'acqua di cottura, amalgamate per bene ed impiattate.
Autore calogero82
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