Cannelloni ripieni al forno - La video ricetta

In questo video Uccia 3000 propone la ricetta dei Cannelloni ripieni al forno, un primo piatto di pasta dal gusto delicato perché il ripieno contiene ricotta, speck e funghi, una combinazione di sapori che si sposano perfettamente.

Per realizzare questa delizia vi occorrono i seguenti ingredienti: 5 cannelloni all'uovo; 350 gr. di ricotta di mucca; 100 gr. di speck a fette, tagliato poi a listarelle; 250 gr. di funghi surgelati; 500 gr. di besciamella; 1 uovo intero; 60 gr. di parmigiano grattugiato; olio extravergine d'oliva q. b.; sale e pepe q.b.; aglio macinato q. b.

Preparazione: in una padella versate due cucchiai di olio, l'aglio macinato, i funghi e fate soffriggere; salate e pepate. Successivamente aggiungete lo speck a listarelle e fate cuocere per un paio di minuti. A questo punto spegnete la fiamma e mettete da parte in modo che possa intiepidire.

In una ciotola versate la ricotta di mucca, 3 cucchiai di parmigiano, un uovo intero, i funghi preparati precedentemente e amalgamate tutti gli ingredienti; mettete la farcia così ottenuta in una sacca poche e riempite i cannelloni. In una pirofila ricoprite il fondo con uno strato di besciamella; adagiate i cannelloni e ricopriteli con la besciamella rimasta. Infine spolverizzate con la restante parte di parmigiano grattugiato. Infornate la pirofila in forno statico preriscaldato a 200° per 35 minuti. A questo punto i cannelloni sono pronti per essere serviti in tavola.

Autore pat7973
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