Carciofi alla romana - Ricetta

Il video mostra come preparare i carciofi alla romana, un piatto semplice e gustoso proposto dallo chef Martino Beria.
Come ingredienti basta avere: 3 carciofi, un bicchierino di olio di oliva, aglio, sale e prezzemolo quanto basta.
Per prima cosa si spela e si schiaccia l'aglio e poi lo si trita insieme al prezzemolo. Successivamente dopo aver mondato i carciofi si fanno rosolare in pentola con l'olio di oliva. Il passo successivo è quello di aggiungere prezzemolo, aglio e sale, si può anche flambare il tutto con del rum. Alla fine si sfuma con del vino bianco e si lascia cuocere per venti minuti a fiamma media.
Il piatto può essere servito freddo come antipasto accompagnato da salumi e formaggi, oppure può essere servito caldo con una fetta di arrosto. In entrambi i casi si consiglia di accompagnare il tutto con un calice di vino rosso.
Autore rabbit
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