Casarecce con gorgonzola, radicchio e noci - Ricetta

In questo video vedrete come si realizza un primo piatto davvero gustoso e ricco di molti sapori; si tratta delle casarecce con gorgonzola, radicchio e noci. Per farle ci vogliono:
-400 grammi di casarecce;
-1 cespo di radicchio;
-140 grammi di gorgonzola;
-150 grammi di panna;
-gherigli di noci;
-olio extravergine d'oliva;
-sale.
Per prima cosa mettete sul fornello la pentola con l'acqua, appena bolle la salate e gettate la pasta, mescolate di tanto in tanto. Poi prendete un pentolino e lo mettete sul fuoco, versate la panna e la fate riscaldare. Nel frattempo tagliate il radicchio a listarelle, poi aggiungete il gorgonzola nella panna e mescolando con un mestolo lo fate sciogliere. Prendete una padella con un filo d'olio e poi unite il radicchio e lo fate stufare. Intanto tritate alcune noci con un coltello e le mettete da parte, appena la pasta è al dente, la scolate e l'aggiungete al radicchio. Spadellate e poi trasferite la pasta in una ciotola capiente, aggiungete la crema al gorgonzola e mescolate, unite pure le noci e iniziate ad impiattare. Per guarnizione posizionate sulla pasta qualche gheriglio di noci.
Autore calogero82
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