Ceviche - Ricetta

Il ceviche è una ricetta molto gustosa a base di pesce ed eventualmente di frutti di mare crudi che vengono marinati nel limone. Il tutto viene speziato con peperoncino e coriandolo, questo piatto è tipico della gastronomia dell'America Latina e della stagione estiva (come del resto qualsiasi tipo di piatto a base di pesce). Il vero segreto sta nella qualità e nella freschezza del pescato che deve essere di primo ordine.
Le bevante tipiche usate per accompagnare questa tipologia di piatto sono: la birra scura, la chica de jora e un'inca kola.
Le ceviche tradizionalmente sono servite come antipasto o eventualmente come primo piatto, in America Latina da qualche anno sono diventate uno snack da cibo da strada.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
-500 gr di pesce bianco (dentice rana pescatrice etc), -1 grossa cipolla rossa, -1 grosso peperoncino o tabasco, -3 lime, -rucola fresca, prezzemolo e sale.
Autore Nova
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