Come fare le piadine a casa - Ricetta

In quasi tutte le paninerie ormai vendono le piadine farcite con qualsiasi cosa, sono ottime e gustose. Per evitare di comprarle e farle a casa vostra, guardate questo video e vi verrà spiegato il procedimento e gli ingredienti che sono necessari.
Avete bisogno di:
-500 grammi di farina "00"
-100 grammi di strutto
-250 millilitri d'acqua
-20 grammi di sale
-mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
Prendete la farina e ponetela su un piano da lavoro, poi formate una fontanella al centro, poi aggiungete il sale, il bicarbonato e lo strutto a pezzetti. Iniziate ad impastare a mano il composto, aggiungendo a poco a poco l'acqua. Continuate ad impastare finché non diventi omogeneo, poi dategli una forma di palla e l'avvolgete in una pellicola trasparente, fatela riposa per almeno mezz'ora. Successivamente, riprendete l'impasto e tagliatelo a porzioni di 150 grammi ciascuno, poi formate delle piccole palline e lasciatele riposare per un'altra mezz'ora. Dopo prendete un mattarello e stendete ad uno strato sottile le palle di pasta, bucherellatele e le ponete in una padella adatta per le piadine già riscaldata. Fatele cuocere una alla volta in entrambi i lati e, sono pronte per essere mangiate con qualsiasi cosa voi vogliate.
Autore calogero82
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