Come si fa la burrata

In questo video potrete vedere come si prepara la burrata. La burrata è un formaggio fresco prodotto con latte di mucca, simile alla mozzarella. E' prodotto nelle Murge, in particolare ad Andria suo luogo di origine, e in varie zone della Puglia ma è diventata in breve tempo famosa in tutta il mondo. Nel video vedrete tutte le fasi della produzione: dalla preparazione di quella specie di sacchetto, fino all'inserimento della mozzarella sfilacciata rigorosamente a mano, e della panna. Il sacchetto viene poi chiuso con un filo di plastica, di solito verde, che rende bello esteticamente questo straordinario formaggio che può essere assaporato da solo con l'aggiunta di un filo d'olio e un'insalata di pomodori ciliegina o come ingrediente di molte ricette. Ottimo è anche sulla pizza in quanto le conferisce un sapore molto particolare. In qualunque modo deciderete di assaggiarlo ne rimarrete sicuramente conquistati. Provare per credere!
Autore lucrezia
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