Crocchette al formaggio: contorni e antipasti facili e veloci

Con questa video ricette prepareremo delle semplici e allo stesso tempo squisite crocchette al formaggio.
Gli ingredienti che ci occorrono sono:
-200 gr. di ricotta fresca;
-200 gr. di grana;
-due uova;
-un cucchiaio di olio;
-100 gr. di pangrattato;
-uno spicchio d’aglio:
-un mazzetto di erba cipollina;
-prezzemolo q.b.
-olio di arachidi q.b.

Passiamo ora alla preparazione: Mettete in una terrina di terracotta la ricotta, il grana e le uova. Li amalgamate con una forchetta aggiungendo durante questa operazione un cucchiaio di olio, un trito di aglio, erba cipollina, il prezzemolo ed il pangrattato. Amalgamate per bene il tutto. Appena pronto con le mani formate delle polpettine. In una pentola fate bollire abbondante olio di arachidi, appena a temperatura friggete le polpettine poco alla volta per non far abbassare la temperatura dell’olio. Appena dorate su entrambi i lati metteteli su carta assorbente da cucina, per togliere l’olio in eccesso, e servite.
Autore giuseppemento
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