Crostata con marmellata d'arance - La video ricetta

In questo video CookAround propone una ricetta golosa. Si tratta della Crostata con marmellata d'arance. Vediamo subito quali ingredienti servono e il procedimento da seguire per prepararla. 

Ingredienti per la pasta sablé: 250 gr. di farina 00; 280 gr. di burro; 150 gr. di farina di mandorle; 1 uovo intero; 1 tuorlo d'uovo; 170 gr. di zucchero di canna.

Ingredienti per la farcitura: 200 gr. di marmellata di arance; 1 arancia; zucchero semolato q. b.

Preparazione: per prima cosa in una planetaria lavorate il burro in modo da renderlo molto morbido. Aggiungete la farina di mandorle e mescolate amalgamando per bene i due ingredienti. Unite poi lo zucchero di canna e mescolate ancora. In seguito aggiungete l'uovo intero e il tuorlo e continuate ad amalgamare.

Dopodiché, su una spianatoia distribuite a fontana la farina 00 e versateci al centro il composto preparato in precedenza. Amalgamate tutti gli ingredienti senza lavorare troppo l'impasto. Stendete la pasta su uno strato di carta da forno e ricopritela con un altro strato di carta da forno. Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta e sistematela in frigo in modo da renderla abbastanza solida. 

Dopo un certo lasso di tempo, riprendete la pasta e sistematala in  un stampo da forno del diametro di 20 cm precedentemente imburrato e con una forchetta forellata il suo fondo. Riempite lo stampo con la marmellata di arance e decorate con fettine di arancia sulle quali andrete a spolverare un po' di zucchero semolato.

Infornate in forno preriscaladato a 180° per 15 - 20 minuti. Prima di servirla lasciatela raffreddare completamente.

Autore pat7973
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