Dolce di panettone - La video ricetta

Durante il periodo natalizio può succedere di avere degli avanzi di panettone e di non sapere come riutilizzarli. A tal proposito in questo video tutorial viene mostrata la ricetta del "Dolce di panettone" la cui realizzazione è davvero molto semplice. Vediamo gli ingredienti che serviranno per preparare questo dolce.

Ingredienti: 250 gr. di panettone con l'uvetta o con i canditi; 175 gr. di farina 00; 75 gr. di zucchero; 225 ml.di latte; 20 ml. di olio extravergine di oliva; 1 uovo intero; 1/2 bustina di lievito per dolci; zucchero a velo q.b.(facoltativo).

Preparazione: frullate il panettone in modo da ridurlo quasi in farina. In una capiente ciotola versate il latte, l'olio, l'uovo e mescolate con una frusta manuale. Sempre mescolando aggiungete poco per volta prima lo zucchero, poi il panettone frullato e la farina. Per finire versate nell'impasto il lievito per dolci e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
E' da notare che prima di aggiungere un ingrediente dovete incorporare per bene quello precedente.

Successivamente infarinate uno stampo da forno, versate il composto ottenuto livellando la sua superficie. Infornate poi in forno preriscaldato a 160° per circa un'ora. A fine cottura potete velocizzare il tempo di cottura alzando la temperatura del forno a 170°.

Quando il dolce è pronto potete spolverizzarlo con lo zucchero a velo rigorosamente setacciato.
Autore pat7973
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