Dolcetti al limone - Ricetta

I dolcetti al limone sono dei semplicissimi biscottini che esternamente sono duri ma il loro interno è morbido. Questo biscotto ha innumerevoli varianti, di fatti in commercio si possono trovare sia al gusto pistacchio sia alle mandorle. Nella video ricetta vedrete la preparazione al limone.

Ingredienti:
320 gr di farina di tipo “00”, 150 gr di burro morbido, 90 gr di zucchero semolato, mezza bustina di lievito per dolci, un uovo, buccia e succo di un limone grande, zucchero a velo.

Preparazione:
In una ciotola capiente unite il burro e lo zucchero e con le fruste montate leggermente. Sempre lavorando il composto aggiungete l’uovo, la farina, il lievito, la buccia e il succo di un limone fino ad ottenere un composto ben amalgamato. A questo punto, riponete il composto in frigorifero per almeno un’oretta. Trascorso il tempo di riposo, il composto si presenta più compatto e malleabile per poter creare delle palline. Infine, passate le palline nello zucchero a velo e le infornate a 180° per almeno 10 minuti.
Autore Nova
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