Fiore di pane sofficissimo - La videoricetta

In occasione di una ricorrenza oppure per le feste di Natale potete preparare questa ricetta sfiziosa, si tratta del Fiore di pane sofficissimo, oltre ad essere buono può essere utilizzato come un meraviglioso centrotavola. Gli ingredienti che occorrono per la preparazione sono:

  • 500 grammi di farina 0;
  • 125 millilitri di latte;
  • 125 grammi di yogurt bianco;
  • 10 grammi di lievito di birra fresco;
  • 1 uovo;
  • 50 millilitri di olio extravergine d'oliva;
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 12 grammi di sale.

Per la farcia:

  • 200 grammi di prosciutto cotto tritato finemente;
  • 100 grammi di formaggio asiago tritato finemente.

Procedimento:

La prima cosa da fare è sciogliere il lievito nel latte, vi raccomando il latte deve essere a temperatura ambiente, in una ciotola a parte mettete tutti gli ingredienti tranne il sale e iniziate ad impastare il tutto con forza fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Dopodiché lo inserite nuovamente nella ciotola e lo coprite con un foglio di pellicola trasparente finché l'impasto non sia raddoppiato di volume.

Trascorso il tempo spianate l'impasto su una superficie piana cosparsa di un po' di farina e dividetelo a metà, poi con l'aiuto di un mattarello stendete fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 millimetri. Dopodiché con un apposito attrezzo formate dei dischetti ed iniziate a farcirli con prosciutto e formaggio, poi chiudeteli formando dei petali. Una volta creati tutti li posizionate nella pirofila come viene mostrato nel video, poi spennellate ogni singolo petalo con del latte e fate lievitare al caldo per circa mezz'ora.

Trascorso il tempo trasferite la teglia nel forno statico già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, appena è cotta sfornate e il fiore di pane è pronto per essere gustato.

Autore calogero82
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