Frittura di gamberi e calamari - Ricetta

In questo video Cookaround propone una ricetta molto semplice spiegando passo dopo passo il procedimento per realizzarla. Si tratta della "Frittura di gamberi e di calamari". Per 4 persone servono i seguenti ingredienti: 4 calamari medi; 30 gamberi rosa; farina di grano duro rimacinata q. b.; sale q. b.; olio per friggere q. b.
Procedimento: Pulite e lavate i calamari, eliminate le alette e tagliateli ad anelli. Prendete un sacchetto per alimenti, mettete dentro gli anelli di calamaro e della farina, agitate il sacchetto tenendolo chiuso con la mano. Fate la stessa cosa con i gamberi rosa. Nel frattempo riempite due padelle con dell'olio controllandone la temperatura con uno stecchino: quando si formano delle bollicine intorno allo stecchino immerso nell'olio, allora si potrà passare alla frittura. A questo punto, con l'aiuto di un setaccio, eliminate la farina in eccesso dai calamari e dai gamberi. Friggeteli nell'olio e, quando diventano dorati, toglieteli dall'olio disponeteli prima su carta da forno salandoli e poi in un piatto da portata accompagnati da spicchi di limone.
Autore pat7973
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