Gelato variegato all'amarena - Ricetta

In questo periodo che fa molto caldo si preferisce mangiare un bel gelato che altro, spesso si compra quello confezionato, ma in questo video avrete la possibilità di vedere come si fa in casa il gelato variegato all'amarena. Per farlo ci vogliono i seguenti ingredienti:
-500 millilitri di latte;
-100 millilitri di panna fresca;
-50 grammi di latte condensato;
-30 grammi di zucchero semolato;
-3 grammi di farina di semi di carrube;
-amarene sciroppate.
Prendete un pentolino e versate dentro di esso il latte, lo zucchero, il latte condensato e la farina di semi di carrube, quindi portate a bollore. Per raffreddare il latte mettete il pentolino sopra un contenitore che contiene del ghiaccio e mescolate il composto con un mestolo. Quando si è del tutto raffreddato aggiungete la panna e mettete tutto nella gelatiera. Fate amalgamare il composto finché non raggiunge la giusta consistenza, poi aggiungete alcuni cucchiaini di sciroppo di amarena e mescolate in modo approssimativo per evitare che il gelato diventi tutto di colore rosa. Servite su una coppetta con qualche amarena sciroppata.
Autore calogero82
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