I bignè - Ricetta

Il video mostra, passo dopo passo, come preparare dei buonissimi bignè che potranno essere farciti con creme, ricotta, panna e altro.

Per realizzarne 20, serviranno i seguenti ingredienti: 180 ml di acqua; 60 gr di strutto; 60 gr di margarina; margarina q.b. per ungere la teglia; 130 gr di farina; 3 uova.

Preparazione:
In un pentolino mettete l'acqua, lo strutto e la margarina e portate il tutto ad ebollizione. Dopo versate la farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non si staccherà dai bordi del pentolino. A questo il composto è pronto per essere infornato. Accendete il forno a 180° e contemporaneamente ungete una teglia con della margarina. Con l'ausilio della carta, eliminate dalla teglia la margarina in eccesso. Lavorate il composto in una impastatrice aggiungendo un uovo per volta. Il composto dovrà risultare omogeneo. A questo punto mettete l'impasto in una sacca per dolci e formate i bignè direttamente nella teglia avendo cura di distanziarli. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa. Prima di aggiungere la farcitura, è necessario aspettare che si raffreddino.
Autore pat7973
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