Impasto Croissant - Ricetta Bimby

In questa video ricetta vedremo la realizzazione dell'impasto dei croissant attraverso l'uso del robot da cucina Bimby.

Gli ingredienti per la miscela: -50 gr di zucchero, -50 gr di burro, -3 bucce di limoni grattugiati, -10 gr di sale, -250 gr di latte, -2 uova, -25 gr di lievito di birra, -500 gr di farina 00, -250 gr di margarina.
Procedimento:

Cominciamo con lo sciogliere il burro, dopo che si sarà fuso versatelo nel Bimby insieme allo zucchero, al limone grattugiato, al sale e alle uova. Successivamente dopo aver amalgamato l'impasto aggiungiamo la farina, il lievito di birra e il latte poco a poco. Quando sarà pronta la miscela, mettere la pasta dentro a una ciotola con sopra un panno e lasciate riposare per almeno 10 minuti. Infine aggiungere la margarina e fate riposare in frigo, per poi dopo creare dei magnifici cornetti.
Autore serena
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