In soli 30 secondi un piatto siciliano: La pasta con la mollica

Con questa video ricetta, dalla durata poco superiore ai 30 secondi, Benedetta Parodi spiega come preparare la “pasta con la mollica”, un vero classico della cucina tradizionale siciliana. Protagonista di questo piatto è l’acciuga.
Gli ingredienti che ci occorrono per la preparazione sono: 250 gr. di spaghetti; 2 acciughe sotto sale; 2 spicchi d'aglio; Prezzemolo q.b.; 160 gr pangrattato; 120 gr. d’olio Extravergine di Oliva; Sale q.b.
Passiamo alla preparazione:
Prendiamo da una pagnotta di pane della mollica, tagliamo dei pomodori secchi, li uniamo alla mollica e mixiamo il tutto. Il composto ottenuto lo mettiamo a rosolare in una padella con un po' d'olio e dell'aglio.
Nel frattempo facciamo cuocere la pasta in acqua salata.
In un'altra padella mettiamo a rosolare le acciughe, sempre con olio e aglio.
Una volta che la pasta è pronta, la scoliamo e la mettiamo nella padella dove abbiamo messo a rosolare le acciughe, ora amalgamiamo il tutto.
Per finire, condite il piatto con la mollica aromatizzata a cui abbiamo aggiunto il prezzemolo tritato.
Autore giuseppemento
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