Insalata di melanzane grigliate alla libanese - Ricetta

Le melanzane sono degli ortaggi molto versatili, infatti possono essere cucinati in tanti modi e con tantissimi ingredienti diversi. In questo video viene mostrato come realizzare un piatto mediterraneo molto colorato e saporito, un'insalata di melanzane grigliate alla libanese. Per farla avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
-400 grammi di melanzane;
-400 grammi di pomodori;
-30 grammi di cipollotto;
-10 grammi di semi di girasole tostati;
-succo di un lime;
-1/2 cucchiaio di olio extravergine d'oliva;
-prezzemolo tritato q.b.;
-1 spicchio d'aglio;
-sale.
Per prima cosa tagliate le melanzane a fette e le mettete a cuocere su una piastra molto calda, il tempo di cottura deve essere di circa 4 minuti per lato. Una volta grigliate tutte le melanzane tagliatele prima in verticale e poi in orizzontale, in questo modo si formeranno dei quadretti regolari. Poi trasferitele in una terrina capiente e aggiungete i pomodori tagliati a spicchi, il cipollotto sminuzzato, il prezzemolo tritato, lo spicchio d'aglio tagliato finemente, i semi di girasole tostati, il succo di lime, il sale e un filo d'olio. Mescolate il tutto e servite in un piatto.
Autore calogero82
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