Insalata di pasta - Ricetta

In questo video vedrete come preparare un'insalata di pasta.

Vediamo insieme gli ingredienti: orecchiette ai tre cereali, piselli, fagiolini,erba cipollina, basilico, pecorino, pomodori rossi, sale e pepe.

Procedimento:
Lessate le orecchiette con le verdure. Intanto che la pasta cuoce preparate i pomodori. Tagliate a pezzetti i pomodori privandoli dei semi, unite il basilico fresco (o in mancanza, del pesto), l'erba cipollina, una macinata di pepe e l'olio extravergine. Fate riposare il pomodoro affinché si insaporisca. Versate in una ciotola la pasta con i pomodori e decorate con scaglie di pecorino, dell'erba cipollina e una foglia di basilico. Irrorate con dell'olio extravergine d'oliva e servite. La vostra insalata di pasta con le verdure è così pronta per essere gustata. Questo è un ottima ricetta da preparare anche in anticipo e gustare nelle calde serate d'estate accompagnata da un buon bicchiere di vino. Piacerà sia ai grandi che ai piccini.
Autore lucrezia
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