Insalata di pollo - Ricetta

In questo video vedrete come si realizza una facilissima insalata di pollo, appropriata per le torride giornate estive. Per farla ci vogliono i seguenti ingredienti:
-480 grammi di petto di pollo;
-1 arancia;
-1 limone;
-3 kiwi;
-50 grammi di insalata valeriana;
-50 grammi di radicchi trevigiano;
-2 dl di olio extravergine d'oliva;
-sale e pepe.
Per prima cosa pulite il petto di pollo, mettete su di esso un po' d'olio, lo massaggiate e poi lo salate e pepate nel lato che va a contatto con la griglia. Appena grigliate questo lato, lo girate e fate la stessa operazione con i condimenti e fate cuocere molto bene. A parte pulite l'arancia e la tagliate a piccoli spicchi, poi fate la stessa operazione per i kiwi e lo tagliate a fette sottili. Mentre il pollo finisce la sua cottura, iniziate a preparare la vinaigrette, con il succo di un limone, sale e olio in una terrina e con una frusta mescolate finché la salsa non risulti densa. Poi affettate il petto di pollo a strisce, prendete un piatto di portata e fate un letto d'insalata composto dal radicchio tagliato finemente e dall'insalata valeriana con pezzetti di kiwi e arancia. Disponete sopra il pollo tagliato, salate di nuovo ed infine annaffiate con la vinaigrette.
Autore calogero82
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