La pasta di Mandorle, video ricetta semplice.

Con questa video ricetta prepareremo uno del dolci tipici della Sicilia che si può trovare in ogni pasticceria o panificio: La pasta di mandorle. Questo pasticcino risale al 1100, precisamente venne creati da una suora del convento della Martorana e può essere aromatizzato sia con il limone che con l'aroma di arancia. In questo video vedrete come realizzare la classica ricetta della pasta di mandorle.

Gli ingredienti necessari sono:

  • 150 gr. di mandorle tritate,
  • 2/3 albumi;
  • 150 gr. di zucchero a velo;
  • essenza di mandorla amara;
  • ciliegie candite q.b.

Passate alla preparazione: in una terrina mettete le mandorle tritate, lo zucchero a velo e gli albumi. Aggiungete qualche goccia di essenza di mandorla amara. Lavorate bene l'impasto. Preparate della placche da forno ricoperte con della carta forno. Mettere in una sac a poche e fate delle piccole porzioni sulla placca e su ognuna di esse mettete una ciliegia candita tagliata a metà. Come variante alla ciliegia potete mettere o un qualsiasi pezzo di frutta candita o delle mandorle intere. Ultimata questa operazione fare riposare in frigo per 24 ore. Per la cottura, fate cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 10 minuti. Come guarnizione spolverate con dello zucchero a velo.

Autore Nova
Vota questo articolo
Guarda il video
Condividi

Lascia il tuo commento!