Mascarpone Vegan per non rinunciare al Tiramisù!

Siete allergici ai latticini o seguite un'alimentazione vegana ma non volete rinunciare al tiramisù?
Ho la ricetta che fa per voi!!!
L'ingrediente principale del tiramisù è il mascarpone, trovarlo vegetale in commercio è quasi impossibile, quindi è necessario farlo in casa.
Gli ingredienti che ci servono sono: 500 gr di yogurt di soia, 50 ml di latte di soia, 100 ml di olio di soia (o di semi) e un pizzico di sale. L'unico attrezzo che occorre per fare la ricetta è un mixer. Inizialmente è necessario far separare il siero acido in eccesso dallo yogurt di soia, come viene mostrato nel video. Il siero acido potete usarlo per fare altre ricette salate, come il pane o le polpette vegetali.
Per rendere il mascarpone finale più corposo si aggiunge la panna vegetale, che si può fare in casa con l'olio di semi e il latte di soia usando il mixer.
Si amalgamano gli ingredienti e si lascia riposare il tutto nel frigo per qualche ora. Il mascarpone è pronto. Ora potete usarlo per fare il famoso tiramisù o per preparare altri tipi di dessert. Ad esempio, nel video la ragazza ha preparato una coppetta di mascarpone con cacao e un po' di sciroppo d'agave.
Autore Arina
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