Melanzane gratinate - Ricetta

In questo video Cook Around propone un ricetta di facile realizzazione. Si tratta delle "Melanzane gratinate". Vediamo gli ingredienti che servono per prepararle.
Ingredienti (per 4 persone): 1 melanzana; 6 pomodori; pangrattato q. b.; foglie di basilico q. b.; 1 spicchio di aglio; olio extravergine di oliva; sale.
Preparazione: Tagliate i pomodori a pezzettini e metteteli in una ciotola. Aggiungete il basilico spezzettato, l'aglio tritato, olio, sale e mettete da parte. Affettate le melanzane e disponetele su una teglia rivestita da carta da forno oliata e salata. Con un coltello incidete le melanzane, versate su ciascuna un filo di olio e poi infornate a 200° per 10 minuti. Togliete la teglia da forno e cospargete il pomodoro, precedentemente preparato, su ogni fetta di melanzana. Aggiungete un altro filo di olio, del pane grattugiato, sempre su ogni singola fetta e, per finire, un altro filo di olio e sale. Infornate per altri 20 minuti, sempre a 200°. Quando sono cotte e ben gratinate, disponete le melanzane su di un piatto da portata e servite.
Autore pat7973
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