Melanzane peperoni e patate al forno - La videoricetta

Se volete accompagnare un secondo piatto a base di carne e non sapete cosa fare, guardate questo video e prendete spunto. Si tratta delle melanzane, peperoni e patate al forno. Un contorno davvero semplice da fare ma nello stesso tempo squisito.
Gli ingredienti sono: 2 melanzane; 1 peperone rosso; 1 peperone giallo; 4 patate; 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva; olive nere arrostite; 50 grammi di provola; pangrattato; origano; sale.
Procedimento:
Per prima cosa pelate le patate, le tagliate a cubettoni e le mettete in una pirofila con alla base dell'olio d'oliva. Poi è il turno delle melanzane, togliete l'estremità superiore e le tagliate a pezzetti grossi. Poi prendete i due peperoni di colori differenti, li tagliate in due, li private dei semini interni e poi li fate a listarelle. Dopo aver messo tutto nella pirofila, salate, aggiungete un po' d'origano e abbondante olio d'oliva, il pangrattato, le olive nere, date una bella mescolata e mettete in forno a 200 gradi per circa mezz'ora. Dopodiché sfornate, grattugiate la provola sulla superficie e rimettete in forno per qualche minuto. Quindi il contorno è pronto per accompagnare qualsiasi secondo piatto.
Autore calogero82
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