Muffin mimosa - Ricetta dedicata alla Festa della Donna

Ecco una ricetta diversa dal solito per la festa della donna: i muffin mimosa! Sono dei dolcetti veramente deliziosi che possono essere però proposti tutto l'anno e quindi non solo durante la festa della donna come erroneamente si potrebbe pensare!

Gli ingredienti necessari sono:

  • 180g di farina 00
  • 140g di zucchero
  • 2 uova
  • 250ml di panna da montare
  • 30 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 cuchciaino di lievito per dolci
  • 25g di cacao amaro
  • 40g  di gocce di cioccolato

Per la farcia gli ingredienti necessari sono:

  • 300g di crema pasticcera alla panna
  • fiori di ananas

PREPARAZIONE: mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: la farina con lo zucchero, il lievito, il cacao e mischiate bene il tutto. In un'altra ciotola mettete la panna e aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia, lavorate con la frusta fino ad amalgamare bene il tutto. A questo punto versate il composto liquido negli ingredienti secchi e lavorate con la frusta fino ad ottenere un composto uniforme.

Aggiungete in fine le gocce di cioccolato e mescolate per bene. Versate il composto nei pirottini a cucchiaiate e riempite per due terzi della loro capacità e infornate in forno già caldo e statico a 180° C per circa 15 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

Una volta sfornati e raffreddati, create un buco e riempite con crema alla panna e decorate con i fiori di ananas.

Autore Lilly26
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