PAELLA SPAGNOLA la vera ricetta

Piatto tradizionale della cucina valenciana, dalla Spagna la Paella si è diffusa in tutto il Mar Mediterraneo e nell'America Latina. Generalmente è una ricetta ricca di pesce, carne, carne, verdure e varie spezie.
Paella in valenciano significa "padella"! Infatti prende il nome dal recipiente nel quale viene preparata, che deriva dal francese antico "paele", derivante, a sua volta, dal latino "patella".
La prima vera Paella nasce proprio a Valencia dalla fantasia popolare della gente più povera che lavorava nei campi e nelle coltivazioni di riso, riunendosi, dopo il lavoro, a pranzare insieme, cucinando con tutto ciò che avevano a disposizione, riso, pomodoro, zafferano, coniglio, anatra, fagiolini ecc., preparando così un piatto tipico e gustoso, che con l'andare del tempo si è arricchito di nuovi ingredienti.
La Paella è stata, in tempi più recenti pubblicizzata e venduta nei ristoranti come prelibato piatto gastronomico.
Oggi, la Paella è uno dei piatti più diffusi e amati in tutto il mondo.
Autore gaetano1954
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