Pandoro con mousse al cioccolato - Ricetta

Nel periodo natalizio si acquistano e ci vengono regalati molti panettoni e pandori. Spesso mangiare un pandoro in maniera tradizionale, ovvero semplice non appetisce il nostro palato. In questo video viene mostrato come realizzarlo farcito con della mousse al cioccolato.
Per farlo dovete avere i seguenti ingredienti:
-4 tuorli d'uovo;
-70 grammi di zucchero semolato;
-170 grammi di cioccolato fondente;
-100 millilitri di latte;
-500 grammi di panna non zuccherata;
-un pandoro.
Prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli, a quest'ultimi aggiungete lo zucchero e lavorateli con una frusta. Poi prendete il cioccolato fatto a scaglie precedentemente e lo aggiungete al composto di tuorli, poi aggiungete il latte intiepidito e mescolate per bene il composto. Poi riportatelo sul fuoco e fatelo cuocere per altri tre minuti. A parte montate la panna con un pizzico di sale, poi l'aggiungete alla crema di cioccolato e mescolate con la frusta. Prendete il pandoro e lo dividete in quattro sezioni, iniziate con il primo strato di pandoro e uno di mousse, continuate questa operazione per le parti restanti. Infine per dare un tocco estetico prendete la mousse e mettetela dentro una sac à poche e decorate il pandoro.
Autore calogero82
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