Pangoccioli fatti in casa, panini dolci con gocce di cioccolato

Con questa video ricetta faremo dei morbidissimi panini dolci arricchiti con golosissime gocce di cioccolato. A differenza dei prodotti industriali sono più buoni, più genuini e senza conservanti.
Gli ingredienti necessari per la preparazione: 150 gr. farina 00 setacciata; 450 gr. manitoba setacciata; 80 gr. zucchero semolato; 1 uovo più 1 tuorlo; 90 gr. burro morbido; 100 gr. gocce di cioccolato; 1 bustina lievito secco; 10 gr. sale fino; 1 cucchiaio di miele; 1 fiala aroma vaniglia: buccia grattugiata d'arancia; 100 ml. d'acqua; 150 ml. di latte.
Passiamo ora alla preparazione: in una terrina versate tutti gli ingredienti eccetto le gocce di cioccolato. Lavorate sino a quando non otterrete un impasto liscio ed elastico. Aggiungete le gocce di cioccolato e continuate a lavorare il tutto. Adesso fate lievitare sino a quando non triplicherà di volume. Appena lievitato, create delle palline dal peso di circa 80 – 90 grammi. Li adagiate in una placca da forno ben distanti tra di loro e fate lievitare per altre 2 ore. Passate con due spennellate la superficie con un un tuorlo e 2-3 cucchiai di latte. Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti, e comunque sino a quando la superficie sarà bella dorata.
Autore giuseppemento
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