Pasta fredda con pomodorini, rucola e parmigiano - Ricetta

In questo periodo estivo quando si percepisce molto caldo cucinare è davvero un dilemma, specialmente quando si prepara la pasta. In questo video vedrete come realizzare una freschissima pasta fredda, per farla ci vogliono i seguenti ingredienti:
-250 grammi di pasta, in questo caso farfalle;
-pomodorini datterini;
-rucola;
-mezza cipolla piccola;
-parmigiano;
-olio extravergine d'oliva;
-sale.
La prima cosa da fare e mettere sul fuoco la pentola con l'acqua per la cottura della pasta. Poi prendete un tagliere e tagliate la cipolla finemente e la mettete in un'insalatiera capiente. Poi prendete i pomodorini e li tagliate tutti a metà e li unite alla cipolla. Spezzettate in maniera grossolana la rucola e inseritela nell'insalatiera. Appena l'acqua bolle gettate la pasta e salate, nell'insalata aggiungete qualche cucchiaio d'olio, sale e mescolate il tutto con un mestolo, infine aggiungete delle scaglie di parmigiano. Appena la pasta è al dente, la scolate e la fate saltare in padella con un filo d'olio poi la unite al condimento e mescolate il tutto. Aggiungete altre scaglie di parmigiano, fatela raffreddare un po' e poi può essere servita.
Autore calogero82
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