Pasta radicchio e speck - Ricetta

Buona, ma no! Super buona! Vi presentiamo un primo piatto veloce e buonissimo da preparare in pochi minuti: pasta al radicchio e speck.

Gli ingredienti che vi serviranno sono: 

  • 160g di spaghetti
  • 100g di speck
  • 1 cespo di radicchio
  • scaglie di grana q.b.
  • olio d'oliva
  • 4 noci

PROCEDIMENTO: la prima cosa da fare è tagliare il radicchio e metterlo un un colapasta e andarlo a lavare sotto l'acqua. Prendete una padella e mettete dell'olio; aggiungete lo speck sbriciolato e lasciate insaporire mentre lascerete 2 fette da parte per disidratarle; per rendere croccante lo speck andate a disidratarle al microonde per circa 20 secondi per volta massima potenza fino a che non è secco. A questo punto nella padella aggiungete il radicchio, chiudete con un coperchio e lasciate cuocere per qualche minuto. Nel frattempo buttate la pasta nell'acqua salata. Sempre nella padella unite le noci tritate; preparate un pò di scaglie di grana; scolate la pasta e versatela nella padella a fuoco acceso; aggiungete il grana. Dopo aver inpiattato potete aggiungere lo speck croccante che avete fatto disidratare precedentemente e aggiungete anche qualche scaglia di grana. Se volete dare un tocco in più usate il coppa pasta per conferire al piatto una forma più presentabile! Ed ecco il vostro primo piatto pronto in pochi minuti per essere gustato! Buon appetito.

Autore Lilly26
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