Patate alla savoiarda - Ricetta

Squisito contorno che ha come ingrediente principale "le patate" amate da tutti, grandi e piccini e utilizzate per creare svariate ricette. In questo filmato abbiamo la rivisitazione di una tradizionale ricetta piemontese, le "patate alla savoiarda". Dopo aver pelato e lavato circa un kg di patate, tagliatele in fette non troppo sottili e fatele bollire in una pentola con abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Una volta cotte, disponetele in un unico strato in un teglia da forno precedentemente imburrata e distribuite sopra dei cubetti di groviera o emmental, circa duecento grammi, e circa 150 grammi di burro, sempre tagliato a tocchetti. Versate poi nella teglia circa un bicchiere di latte, che sarà piano piano assorbito dalle patate e servirà per mantenerle morbide e per non farle bruciare durante la cottura in forno. Infornate a 180 gradi fino a gratinatura. Ottime da servire ancora calde.
Autore cimpy
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