Pennette con panna e peperoni - Ricetta

In questo video tutorial, vi mostreremo come preparare un primo piatto speciale, per gli amanti della pasta e dei peperoni.

Per prepararla occorrono:
-4 peperoni;
-1 cipolla;
-100 gr di parmigiano reggiano grattugiato;
-1 confezione di panna da cucina;
-2/3 cucchiai d'olio extra vergine;
-pennette .

Procedimento:
Prima di tutto mettete a bollire l'acqua in una pentola per la pasta e salate, appena raggiunge il bollore versate la pasta scelta.
Prendete una padella non molto bassa, aggiungete i 2/3 cucchiai d'olio e la cipolla, fate rosolare a fuoco medio, appena la cipolla diventa dorata aggiungete i peperoni tagliati a pezzi e fateli cuocere. In questo modo i peperoni perderanno l'acqua in modo che si possano frullare meglio nel mixer.
Una volta cotti (non lavate la padella che poi riutilizzerete) versateli nel mixer, aggiungete la panna e il parmigiano e frullate. Mettere la salsa nella padella e una volta cotta, scolate la pasta e versatela nella padella e amalgamate il tutto.
Un consiglio per chi soffre di colesterolo o desidera la pasta più leggera: potete utilizzare la ricotta di mucca in alternativa alla panna.
Autore Luludi
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