Pere alla "Belle Hélène" - La videoricetta

Le pere alla "Belle Hélène" è un meraviglioso dessert che mette in contrasto la pera con il cioccolato fondente, un pianto che fa gola sia ai grandi che ai piccini. Prendete carta e penna e segnatevi la ricetta che vedrete in questo video.

Gli ingredienti sono:
-8 pere;
-50 grammi di zucchero semolato;
-1 bicchiere di vino rosso;
-200 millilitri d'acqua;
-200 millilitri di panna per dolci;
-100 grammi di cioccolato fondente;
-gelato alla stracciatella;
-zenzero;

Procedimento:
Per prima cosa fate uno sciroppo, mettendo su un pentolino l'acqua, lo zucchero, il vino rosso e un pezzettino di zenzero, quindi lo fate andare a fiamma bassa. Nel frattempo pulite le pere e le tagliate a metà e le mettete nello sciroppo per una ventina di minuti. Una volta cotte le scolate e le fate raffreddare su un piatto. Poi sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino assieme alla panna, dopodiché iniziate a comporre il piatto, mettendo prima le pere, poi il gelato alla stracciatella e sopra una colata di cioccolato fuso.
Autore calogero82
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