Pollo al mattone - Ricetta

Il pollo è un tipo di carne versatile infatti può essere cucinato in vari modi e con tanti ingredienti diversi. In questo video viene spiegato come fare un pollo al mattone. Per realizzarlo occorrono i seguenti ingredienti:
-un pollo intero di circa 1 kg;
-due rametti di salvia fresca;
-due rametti di rosmarino;
-un limone;
-olio extra vergine d'oliva;
-sale e pepe.
Per prima cosa prendete il limone e ricavate del succo, poi tagliate dei pezzetti di scorza. Quindi prendete il pollo e nell'insenatura fatta nella parte bassa di esso inserite le foglie di salvia, quelle di rosmarino e la polpa del limone. Prendete una pirofila e vi adagiate il pollo, versate sopra di esso il succo di limone, la scorza e altri pezzetti di salvia e rosmarino. Aggiungete l'olio di oliva e salate e pepate. Poi coprite la pirofila con un foglio di pellicola trasparente e fate riposare per mezz'ora. Appena finisce la marinatura passate il pollo sulla griglia ben calda e appoggiate sopra di esso un mattone di terracotta. Nel frattempo raccogliete la marinatura in una ciotola; dopo sei minuti girate il pollo e rimettete sopra il mattone e fate cuocere per un altro quarto d'ora. Bagnate con la marinata e coprire di nuovo col mattone e ripetete questa operazione per l'altro lato. Levate il pollo dalla griglia e servite su un piatto con il contorno che preferite.
Autore calogero82
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