Polpette di melanzane - La videoricetta

Le polpette sono il cibo preferito dei bambini, in questo video le vedrete realizzare invece della carne con le melanzane, in modo da accontentare anche i vegetariani.
Gli ingredienti sono:
-1 melanzana;
-1 uovo;
-pangrattato;
-1 manciata di parmigiano;
-sale e pepe nero.
Procedimento:
La prima cosa da fare è tagliare le due estremità della melanzana, poi la tagliate in tre pezzi e li pelate. Dopodiché metterle a cuocere per circa un quarto d'ora in una pentola con l'acqua, una volta cotte le scolate e le schiacciate con la forchetta per far uscire l'acqua in eccesso. Poi la trasferite in un bicchiere da frullatore e mixate. Una volta ottenuta una crema di melanzane la mettete dentro una terrina e aggiungete il parmigiano, il pangrattato, il sale ed il pepe. In un piatto a parte mettete del pangrattato per panare le polpette che creerete con le mani. Una volta fatte le adagiate su una teglia con alla base della carta forno, un filo d'olio e le infornate a 180 gradi finché non sono dorate.
Autore calogero82
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