Pomodori ripieni di riso in padella - Ricetta

I pomodori ripieni di riso è una tipica ricetta estiva ma in questo caso la video ricetta vi mostrerà come prepararli senza l'uso del forno. Gli ingredienti necessari sono:

  • 8 pomodori tondi grandi,
  • 8 cucchiai di riso tipo Roma,
  • 4 patate medie,
  • 5-6 foglie di basilico,
  • Olio, sale, aglio granulare e peperoncino q.b.

PREPARAZIONE: per prima cosa andate a tagliare la calotta superiore ai pomodori ma conservatela in quanto vi servirà per il procedimento finale. Con un coltello bello affilato andate a tagliare la polpa interna; potete utilizzare anche un cucchiaino ed una volta svuotati i pomodori andate a salarli e lasciateli a testa in giù.

Nel frattempo dedicatevi alla polpa, che andrete a condire con il sale, olio, peperoncino, aglio e basilico e frullate il tutto con il frullatore a immersione. In una padella antiaderente andate a mettere del riso con un cucchiaio di olio e fatelo tostare a fiamma bassa; unite poi il succo di pomodoro e procedete alla cottura ed una volta raffreddato andate a riempire i pomodori.

A questo punto andate a disporre i pomodori ripieni nella stessa padella in cui avete preparato il riso e nello spazio restante andate a porre degli spicchi di papate, che condirete con aglio, olio, sale e peperoncino. Lasciate rosolare il tutto per 10 a fiamma medio alta, poi abbssate il fuoco e lasciate cuocere per circa 60 minuti e per ultimo servite con delle foglie di basilico fresco.

Autore Lilly26
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