Quiche alle zucchine - Ricetta

Il Quiche alle zucchine è una ricetta ideale per pranzi e cene veloci, soprattuto per chi non ha molto tempo di stare in cucina. Gli ingredienti necessari sono:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia (o pasta brisee) rettangolare
  • 1 porro
  • 2 uova
  • 2 zucchine medie
  • 1 etto di prosciutto cotto
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 100 g panna da cucina light
  • sale e pepe q.b.
  • olio q.b.

PREPARAZIONE: in una ciotola iniziate a lavorare due uova; aggiungete sale e pepe q.b. A questa aggiungete poi due cucchiai abbondanti di parmigiano e 100g di panna da cucina, mescolate bene tutti gli ingredienti con una forchetta.

Prendete una teglia foderata con carta da forno e adagiate il rotolo di pasta sfoglia; su questa iniziate a posizonare le fette di prosciutto cotto e 2 zucchine tagliate a rondelle e precedentemente scottate (non è necessaria una cottura completa delle zucchine ma basta scottarle leggermente). Una volta posizionate le zucchine andate a versare la crema di uova e panna che avete preparato e con una forchetta andate a distribuire uniformemente il composto; a questo punto non vi resta altro che infornare a 200°C per 20 minuti già caldo e statico.

Come avrete notato è una ricetta che richiede solo pochi minuti per la preparazione, è ideale per pasti veloci e gustoso allo stesso tempo, ottima anche per pranzi e cene fuori casa! Cosa aspettate a provare, correte ai fornelli!

Autore Lilly26
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