Record: Bistecca Fiorentina più grande del mondo

Un bellissimo ed entusiasmante video che ci mostra un'appetitosa dimostrazione di cottura di una bistecca molto doppia e pesante.

La più grande "bistecca fiorentina" mai vista fino ad ora, pesa ben 1.9 chili, proviene dalla Germania e in questo video l'autore ci guida inizialmente nella preparazione alla cottura.

Parte effettuando dei piccoli tagli sui tre lati della fetta di carne (dove non c'è l'osso).
Dopodiché la unge con alcune gocce di olio extravergine di oliva e con un po' di sale doppio (cosa che non si dovrebbe fare per far si che la carne non si secchi).
Dopo aver fatto questo procedimento, la mette sulla brace a fuoco vivace e la lascia cuocere fino quando sarà ben cotta ed appetitosa.
Dopo la inserisce in una teglia con spezie, olio e aglio per terminare la cottura e la preparazione.

Piccoli accorgimento: una buona fiorentina deve essere ben cotta all'esterno, ma semi cruda al suo interno. Il sale non fa altro che seccare tutti i fluidi che escono dall'interno.
Se la carne è buona e viene cotta come deve essere cotta, non ha bisogno di nessuna salsa in aggiunta. Solo un po' di sale e qualche goccia di buon olio di oliva, quando la bistecca è già pronta.
Autore Licetto91
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