Ricetta - Croccantini al formaggio!

In questo video ci viene presentata la ricetta di un famosissimo snack: i croccantini al formaggio! La protagonista del video ci presenta cosa andrà a fare e ci elenca gli ingredienti. Vi serviranno 150 grammi di patate, 50 grammi di fecola di patate, 100 grammi di farina tipo "00", 20 millilitri di olio extravergine d'oliva, 60 grammi di parmigiano, 60 grammi di pecorino, un cucchiaino di sale, un cucchiaino di zucchero e una bustina di lievito di birra liofilizzato. Schiacciate e bollite le patate; la ragazza ci consiglia di utilizzare una pentola a pressione per ridurre i tempi di cottura. Dopo aver realizzato un purè di patate versate il cucchiaino di sale e il contenuto della bustina di lievito in un bicchiere d'acqua; questo composto andrà a sua volta nella purea fatta in precedenza. Aggiungete tutti gli altri ingredienti (tranne il parmigiano che andrete ad aggiungere dopo) in modo da creare un composto unico. A questo punto lasciate lievitare il tutto per almeno un'ora; in seguito modellerete il composto in modo da creare i vostri croccantini, che poi infornerete a 200 gradi.
Autore Pisi95
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