Rotolo di zucchine con prosciutto cotto e stracchino - Ricetta

Questo rotolo di zucchine è estremamente delizioso e anche facile da preparare in quanto richiede pochi e semplici ingredienti. Vediamo quindi gli ingredienti necessari per questa ricetta:

  • 5 uova medie 
  • 5g di sale
  • 50g di formaggio
  • 450g di zucchine grattuggiate 
  • 200g di stracchino
  • 100g di prosciutto cotto

PREPARAZIONE: in una ciotola capiente iniziate a lavorare le uova insieme ad un pizzico di sale e formaggio; amalgamate bene gli ingredienti con una frusta. Aggiungete a questo composto le zucchine grattuggiate precedentemente e mescolate gli ingredienti con una spatola.

Prendete una teglia da 36 x 25 cm foderata con carta da forno e bagnata sul fondo; distribuite in maniera omogenea il composto di zucchine livellando per bene con una spatola e cuocete in forno a 200°C per 15 minuti o regolatevi con la cottura del vostro forno. Una volta sfornato lasciate raffreddare e farcite con lo stracchino sul letto di zucchine; aggiungete sopra le fette di prosciutto cotto e iniziate ad arrotolare facendo molta attenzione a non rompere il rotolo. Se volete essere sicuri che il rotolo non si rompa aiutatevi con la carta da forno durante l'avvolgimento. Per ultimo lasciate riposare il rotolo in frigo almeno per 30 minuti e poi non vi resta altro che tagliare a rondelle il vostro rotolo di zucchine e servirlo ai vostri amici! Buona preparazione!

Autore Lilly26
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