Spaghetti alla Carrettiera - Ricetta

Gli spaghetti alla carrettiera è una tipica ricetta della Sicilia orientale, in questo breve filmato viene mostrato come farli in casa vostra. Sono semplici da fare e con ingredienti genuini. Dovete avere:
-400 grammi di spaghetti;
-2 cucchiai di pane grattugiato;
-2 spicchi d'aglio;
-una cipolla;
-1 mazzetto di prezzemolo fresco;
-mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva;
-origano;
-sale e pepe.
Per prima cosa pulite e tritate finemente la cipolla, poi prendete una padella mettete un filo d'olio e fate soffriggere la cipolla con due spicchi d'aglio pelati ma interi. Poi tritate il prezzemolo e lo unite al soffritto, aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare. Nel frattempo calate la basta nell'acqua bollente salata, aggiungete al condimento dell'origano e una manciata di pepe. In un'altra padella mettete un filo d'olio e del
pangrattato e fatelo tostare. Levate i due spicchi d'aglio dal condimento e allungatelo con un mestolo d'acqua di cottura. Appena gli spaghetti sono al dente, scolateli e uniteli al sugo. Fateli saltare, aggiungete un'altra manciata di sale e serviteli con una spolverata di pangrattato tostato.
Autore calogero82
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