Spaghetti alle Vongole - Ricetta

Questo video vi spiega come preparare un bel piatto Spaghetti alle Vongole, tipica ricetta Napoletana. Gli ingredienti che vi occorrono sono: 1 kg. di vongole, 500 gr di spaghetti o vermicelli, prezzemolo q.b., 2 spicchi d'aglio, peperoncino q.b., olio extra verdine d'oliva.
Per prima cosa, in una pentola portare a bollore l'acqua salata e aggiungere gli spaghetti. Nel frattempo, in una padella, aggiungere un po' d'olio, aglio e peperoncino e soffriggere il tutto. Successivamente scolare bene le vongole e versare tutto nella padella, copritela col coperchio a fuoco vivace, in modo che le valve si aprono. Quando le valve sono tutte aperte, spegnere il fuoco. Scolare la pasta e versatela nella padella, aggiungere del pepe e continuare a cuocere fino a che l'acqua sarà assorbita del tutto, ed infine aggiungere l'olio, un pizzico di pepe e il prezzemolo e continuare a mescolare il tutto. Spegnete il fuoco e servite gli spaghetti al dente ben caldi.
Autore annarellina
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