Squisiti biscotti al cocco - Ricetta

Con questa video ricetta prepareremo degli squisiti biscotti al cocco. Questo tipo di biscotto si prepara in modo semplice e veloce. Infatti bastano meno di cinque minuti per creare dei deliziosi biscotti da cuocere.

Per fare questi biscotti al cocco avremo bisogno di questi ingredienti:
un uovo; 120 gr. di farina di cocco; 100 gr. di zucchero; 30 gr. di farina tipo 00.

Con questi ingredienti si potranno ottenere circa 15 biscotti. Per farne di più basta raddoppiare o triplicare le dosi.
Passiamo ora alla preparazione. In una ciotola capiente mettete l’uovo, la farina di cocco, lo zucchero e la farina tipo 00. Mescolate ed amalgamate bene il tutto sino ad ottenere un panetto leggermente morbido. Con le mani staccate delle piccole porzioni di pasta e create delle piccole palline leggermente schiacciate, dal diametro di circa 4 centimetri, e le riponete su una placca da forno ricoperta di carta forno. Una volta terminato l’impasto mettete a cuocere in forno preriscaldato a 140° per 10 minuti circa e comunque sino a completa cottura. Appena sfornati non vi preoccupate se vi sembreranno molto morbidi. Una volta freddi, si induriranno leggermente.
Autore giuseppemento
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