Stelle filanti agli agrumi - Ricetta

Gli ingredienti necessari per realizzare le stelle filanti agli agrumi sono:

  • 200g di farina 00
  • 15 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 20g di burro morbido 
  • un pizzico di sale
  • 15g di grapppa
  • 15g di liquore all'arancia
  • marmellata di arance (facoltativo)

PREPARAZIONE: iniziate con l'impastare la farina insieme alle zucchero, l'uovo, il burro, un pizzico di sale, la grappa e il liquore all'arancia. Impastate bene fino a formare un panetto bello solido.

Dividete l'impasto in due pezzi e passateli ai rulli partendo dal n° 1; passate l'impasto più volte attraverso i rulli e man mano stringete fino al n° 6. A parte grattuggiate due arance e un limone ed unite due cucchiai di zucchero e spalmatela sulle strisce di impasto aiutandovi con un cucchiaino; chiudete e passatela al numero 7; fate lo stesso procedimento con tutte le sfoglie che avete ottenuto. Sempre con il rullo andate ad ottenere delle tagliatelle o delle reginelle; arrotolate tre o quattro strisce su dei cilindri di acciaio e andate a friggerle in abbondante olio di arachidi.

Dopo che hanno preso la forma andate a togliere i cilindri e scolate; nel caso vi facesse comodo potete friggere anche senza cilindri per fare la forma di stelle filanti. Una volta raffreddate cospargete di zucchero a velo e servite con della marmellata di arance. Vedrete che le stelle filanti avranno un profumo davvero gradevole!

Autore Lilly26
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