Sugo al pomodoro: trucchi dello chef e tecnica professionale!

Il sugo di pomodoro è una delle salse che vengono più preparate e utilizzate dalle famiglie italiane, specie quelle del centro e sud Italia. In una settimana viene cucinato ed utilizzato almeno 2 giorni su 7. Le sue caratteristiche, i pochi ingredienti da utilizzare e la velocità nella preparazione sono le sue caratteristiche fondamentali. Quando non si sa che cucinare si opta sempre per il sugo al pomodoro. Ma quante volte non lo abbiamo cucinato come avremmo voluto?
Questo video ci viene in aiuto e ci mostra la tecnica che viene utilizzata dagli chef delle migliori cucine di ristoranti italiane. Nel video, infatti possiamo ammirare la tecnica di uno chef: dal taglio dei pomodori fino al trucchetto del bicarbonato. Questo ingrediente viene utilizzato per ridurre l'acidità del pomodoro, mantenendo inalterato il sapore e non apportando nessuna modifica al gusto e alla bontà!
Autore V2793
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